Äthiopien „Sidamo Gr 2“ Biozertifiziert

  

Tassenprofil

intensiv-fruchtig & süß

 

Beschreibung

Der äthiopische Sidamo-Kaffee ist eine Arabica-Sorte mit einem Ursprung, die ausschließlich in der äthiopischen Provinz Sidamo angebaut wird. Die Kaffees aus der Sidama-Region im südlichen Äthiopien zählen zu den besten der Welt und verfügen über eine außerordentliche Vielfalt an Geschmacksrichtungen. Das ergibt sich aus den unterschiedlichen Bodentypen, dem jeweiligen Mikroklima und insbesondere liegt es an den unzähligen Untersorten innerhalb der Heirloom- Varietät. 

Nahezu 98% des äthiopischen Kaffees stammen von Kleinbauern, deren Kaffeefarmen eher einem Kaffeegarten ähneln und meist eine Fläche von unter einem Hektar aufweisen. In der Regel dürfen die Kaffeebauer und Aufbereitungsbetriebe den Rohkaffee nicht selber direkt exportieren. Grundsätzlich werden die Rohkaffees an die äthiopische Rohstoffbörse geliefert, an der die Qualitätsbewertung, Lagerhaltung und anschließender Verkauf an den Exporteur erfolgt.  

 

Information

Region: Sidama, Äthiopien

Varietäten: Heirloom

Aufbereitung: gewaschen

Anbauhöhe: 1500 - 1600 m

Qualität: 14 up

Intensität: kräftig 

Zertifizierung: organic 

Geschmack: Karamell, Pfirsich, Schwarzer Tee 

 

Geeignet für

Filtermaschine, Handfilter, Chemex, French Press, Karlsbader Kanne

 

6,45 €

25,80 € / kg
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