Tassenprofil

Eine mittelkräftige Kaffeespezialität mit angenehm leichter Süße nach Schokolade und Haselnuss.

Beschreibung

Die sorgfältige Verwaltung der Saatgutauswahl sowie des Anbau- und Verarbeitungsprozesses ermöglicht es Fazenda Aliança kontinuierlich einige der besten Kaffees der Region hervorzubringen. Vorwiegend auf den Anbau von Catuais ausgerichtet, beherbergen die Kaffees, die für die Sorte typischen süßen und fruchtigen Merkmale.

Information

Association: OCAFI (Direct Trade)

Region: São João da Boa Vista, Brasilien

Varietäten: 100% Arabica: roter und gelber Catuai

Aufbereitung: Pulped Natural, Natural

Anbauhöhe: 850 - 1100 m.a.s.l.

Qualität: 16

Intensität: mittelkräftig

Geschmack: leicht süß, Schokolade, Haselnuss

Direkter Handel - was heißt das? 

Der Rohkaffee kommt direkt vom Landwirt zu Dir! Ohne Zwischenstopps und ohne Schnickschnack. Mit einem Direct Trade zwischen den Landwirten und Röstereien, können wir dem Börsenpreis des Kaffees entgegenwirken und wesentlich fairere Erlöse ermöglichen.

OCAFI vermittelt diese Kontakte und vertritt mittlerweile die Interessen von fünf brasilianischen Façendas. Um Ihren Ansprüchen in Sachen Fairness und Nachhaltigkeit gerecht zu werden setzt OCAFI auf eine Reihen von Maßnahmen.

Zum einen kaufen Sie Ihren Rohkaffee bei den kooperierenden Farmern deutlich über Marktpreis ein, aktuell mindestens >30%. Damit das Geld auch bei den Farmern ankommt, gehen sie ihre Partnerfirmen regelmäßig besuchen und sprechen mit den Farmern und Beschäftigten direkt vor Ort. Dabei machen sie sich ein Bild von den ökologischen Bedingungen des Kaffeeanbaus.

Für 2022 hat OCAFI sich vorgenommen CO2- neutral zu werden. Dafür wollen sie bis zum Ende des Jahres 3000 Bäume pflanzen. Außerdem möchten sie ein Stipendienprogramm auf die Beine stellen, das junge Sportler aus der Region unterstützen soll.

Geeignet für 

Filtermaschine, Handfilter, Chemex, French Press, Karlsbader Kanne