Indian "Monsooned Malabar AA"

 

Dies ist eine Kaffeerarirät aus dem Süden Indiens. Die Rohbohnen werden zunächst für einige Tage dem Monsunregen ausgesetzt. Anschließend wird er 12 bis 14 Wochen in den Monsunwinden an der Malabarküste getrocknet. Die Feuchtigkeit der Bohne nimmt ab und die Farbe ändert sich in blassgelb.

Durch die besondere Art der Aufbereitung erhält dieser Kaffee seinen unverwechselbaren milden und nachklingenden Geschmack.  Sein malzig und  leicht schokoladiges Aroma und sein ausgewogener kraftvoller Körper sind weitere Charaktermerkmale dieser Kaffeerarität.

Der Verlust der natürlichen Säure während der Aufbereitung macht ihn besonders magenfreundlich! 

5,45 €

21,80 € / kg
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