Panama Boquete "Casa Ruiz"

 

Tassenprofil

Der Panama Boquete ist mittelkräftig, ausgewogen, hat ein üppig schokoladiges Aroma und leicht blumig-süßliche Akzente

 

Beschreibung

Boquete, das berühmteste Kaffeeanbaugebiet des Landes liegt im Westen von Panama in der Nähe der Grenze zu Costa Rica. Die Region ist ein schönes Tal am Fuße des Vulkans Barú. Hier herrschen ideale Bedingungen für den Anbau von hochwertigem Kaffee. Seit fast 100 Jahren werden auf der Finca „Casa Ruiz“ einige der feinsten Kaffees Panamas produziert. Die Pflanzen wachsen im kühlen, schattigen, hochgelege- nen Umfeld von Boquete – einem Hochtal im Westen des Landes. Dort gibt es etliche kleine aber feine Kaffeeplantagen.

Das enge Bergtal auf über 2000 Meter Höhe hat ein ganz eigenes Mikroklima. Ständig ziehen Wolkenschwaden und Sprühregen über die Reihen der Kaffeesträucher. Die gleichzeitige Nähe zum Äquator schafft  ideale klimatische Verhältnisse für die hochwertige Arabica-Kaffeebohne.

Ziel der Familie Ruiz ist es, kontinuierlich den bestmöglichen Kaffee zu produzieren und gleichzeitig eine gesunde Umwelt für die zukünftigen Generationen zu hinterlassen. Dabei wird der ökologische Reichtum ihrer Farm und der der Nachbarfarmen geschützt. So bleibt die Artenvielfalt von Flora und Fauna erhalten, die Bodenqualität wird verbessert und die Kombination aus schattenspendenden Bäumen und Kaffeepflanzen bietet Unterkunft und Nahrung für die heimische Vogelwelt. Der Einsatz von Chemikalien wird ist drastisch reduziert.

Nur die reifen, roten Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt und nach Anbauhöhe, Sorte, Bohnengröße und Qualität sortiert weiter verarbeitet.

Der Panama Boquete der Plantage Casa Ruiz wird auf einer Höhe von über 1600 Meter Höhe angebaut. Die Ernte findet zwischen November und März statt.

Dies ist ein ausbalancierter Kaffee mit einem ausgeprägten Körper und einer leicht fruchtigen Note.

 

Information

Region: Panama, Boquete

Varietäten: Catuai 

Aufbereitung: gewaschen

Anbauhöhe: 1600m

Intensität: mittelkräftig 

Geschmack: schokoladiges Aroma mit leicht blumig-süßlichen Akzenten

 

Geeignet für 

Filtermaschine, Handfilter, Chemex, French Press, Karlsbader Kanne

 

5,84 €

23,35 € / kg
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