Tassenprofil

Papaya, Paranuss, Orangenschale

Diese fruchtige/florale Kaffee-Spezialität überzeugt durch eine feine und elegante Tasse. Der Kaffee hat eine leichte feine Säure. Im Geschmack ist er ohne Bitterkeit.

Beschreibung

Flores del Café – Frauenfondsprojekt

Dieser Kaffee wird in Nicaragua ausschließlich von Frauen angebaut und per Hand geerntet. Für ihre Arbeit erhalten sie eine Extraprämie, die ihnen Landbesitz ermöglicht, was wiederum dazu führt, dass die Lebensbedingungen der Familien nachhaltig verbessert werden. Der Kaffee hat eine leichte feine Säure und einen leichten Körper.

Die Kooperative Aldea ist sehr aktiv in der Unterstützung ihrer Mitglieder in vielen Bereichen. In Jinotega sind nur 15% des Landes in weiblicher Hand. Doch das heißt keineswegs, dass dies eine Gleichberechtigung mit männlichen Landbesitzern impliziert. Landanspruch ist der Schlüssel zur Beschaffung von Mikro-Krediten für die Kaffeeproduktion und anderen wirtschaftlichen Vorhaben – Frauen wird dieser vielfach verwehrt. Ziel dieses besonderen Projektes ist es, dass diese Familien zwei Einnahmequellen entwickeln können – die des Mannes und die der Frau. Der Anfang dafür ist, dass Frauen Grundstückseigentümerinen sein dürfen. Natürlich beeinflusst das auch die typische Vorgehensweise der Vererbung in diesen Ländern, denn traditionell vererbt der Vater das Land an seine Söhne. Wir wollen versuchen, ein Umdenken einzuleiten, so dass die Männer die Vorteile des weiblichen Landbesitzes erkennen und sehen, dass sie selbst ihre Lebensqualität, durch eine höhere Akzeptanz der Frauen, deutlich verbessern können.

Die kleinen Farmen sind auf den bewaldeten Hügeln außerhalb der Stadt Jinotega zu finden. Die Kaffeesträucher wachsen auf mineralreichen vulkanischen Böden, im Schatten hoher Bäume.  

Information

Region: Jinotega, Nicaragua

Varietäten: 100% Arabica: Caturra, Catuaí, Bourbon

Aufbereitung: Washed, sun-dried

Anbauhöhe: 1.100 – 1.400 m

Qualität: 16up

Intensität: Mild

Zertifizierung: Projekt Coffee

Geschmack: Fruchtig/Floral

Geeignet für

Filtermaschine, Handfilter, Chemex, French Press, Karlsbader Kanne