Beschreibung
Unsere kräftigste Mischung. Eine sehr dunkle, leicht ölige Röstung nach italienischer Art. Die Basis ist ein säurearmer brasilianischer Santos. Zusammen mit einem Kaffee aus Kenya und einem indischen Robusta erhalten wir so einen körperreichen und ausdrucksstarken Espresso.
Kurz vor dem Austritt des Kaffeeöls wird der schonende Röstvorgang beendet. Wenige Tage nach der Röstung bilden sich öligen Perlen auf den Bohnen. Sie geben dem Espresso seine ausgewogene leichte Bitterkeit. Durch die verlängerte Röstzeit werden die Säuren und Bitterstoffe fast vollständig herausgelöst. So erhält er sein typisch süditalienisches Aroma. In der Tasse erhalten Sie einen kräftigen Espresso mit einer dunkelbraunen Crema.
