Äthiopien „Sidamo“

Ab  7,40

 29,60 / 1000 g

Tassenprofil
intensiv-karamell & süß

 

Alle unsere Kaffees werden selbstverständlich im Vakuumbeutel versandt, um das bestmögliche Aroma zu erhalten.

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Beschreibung

Der äthiopische Sidamo-Kaffee ist eine Arabica-Sorte mit einem Ursprung, die ausschließlich in der äthiopischen Provinz Sidamo angebaut wird. Die Kaffees aus der Sidama-Region im südlichen Äthiopien zählen zu den besten der Welt und verfügen über eine außerordentliche Vielfalt an Geschmacksrichtungen. Das ergibt sich aus den unterschiedlichen Bodentypen, dem jeweiligen Mikroklima und insbesondere liegt es an den unzähligen Untersorten innerhalb der Heirloom- Varietät.

Nahezu 98% des äthiopischen Kaffees stammen von Kleinbauern, deren Kaffeefarmen eher einem Kaffeegarten ähneln und meist eine Fläche von unter einem Hektar aufweisen. In der Regel dürfen die Kaffeebauer und Aufbereitungsbetriebe den Rohkaffee nicht selber direkt exportieren. Grundsätzlich werden die Rohkaffees an die äthiopische Rohstoffbörse geliefert, an der die Qualitätsbewertung, Lagerhaltung und anschließender Verkauf an den Exporteur erfolgt.

Zusätzliche Information

Gewicht n. a.
Region

Äthiopien, Sidama

Varietäten

Heirloom

Aufbereitung

gewaschen

Anbauhöhe

1500 – 1600 m

Qualität

14 up

Intensität

kräftig

Zertifizierung

organic

Geschmack

Karamell, Pfirsich, Schwarzer Tee

Gewicht

1000g, 250g, 500g

Mahlgrad

ganze Bohne, gemahlen für Filterkaffee, gemahlen für French Press, gemahlen für Karlsbader Kanne

Geeignet für

Chemex, Filtermaschine, French Press, Handfilter, Hariofilter, Karlsbader Kanne